Delfín Roque Ruiz Pérez, más conocido como Koki Ruiz, es un arquitecto, artesano, pintor, dibujante y artista plástico paraguayo.
Nació en la ciudad de San Ignacio Guazú del departamento de Misiones en el año 1957 y reside en la zona rural Tañarandy de la misma; sus padres son, Rosa Pérez y Egidio Ruiz. Tiene tres hijos: Julián, Macarena y Almudena.
Koki es autodidacta y puede ser incluido entre los pintores que han optado por las técnicas tradicionales del cuadro, su pintura adscripta a un cierto postimpresionismo capta y configura el color y la luz de ese mundo mediante configuraciones logradas con el pincel o la espátula, sin someterse no obstante a prejuicios naturalistas.